HACCP-Dokumentation für Catering, auch unterwegs lückenlos

Kibi Scada nutzt batteriebetriebene Funk-Sensoren, die in Transportboxen, Kühlfahrzeugen oder Wärmeboxen platziert werden. Die Sensoren messen kontinuierlich und übertragen die Daten per LoRaWAN oder Mobilfunk an die Cloud. Bei Grenzwertüberschreitungen erhalten Sie sofort einen Alarm - noch während der Fahrt. So können Sie reagieren, bevor die Ware den Kunden erreicht.

Ja, unsere Funk-Sensoren sind mobil und flexibel einsetzbar. Sie können denselben Sensor heute in der Transportbox für eine Hochzeit und morgen im Kühlwagen für eine Firmenveranstaltung einsetzen. Die Zuordnung zum jeweiligen Auftrag erfolgt einfach im Dashboard. Die Batterielebensdauer beträgt je nach Sensortyp 2 bis 5 Jahre.

Kibi Scada dokumentiert die Temperatur standortunabhängig. Ob Sie auf einer Messe, bei einem Firmenevent oder auf einer Hochzeit im Freien catern - die Sensoren zeichnen die Werte lückenlos auf. Im Dashboard sehen Sie den kompletten Temperaturverlauf von der Produktion über den Transport bis zur Ausgabe am Veranstaltungsort. Die HACCP-konforme Dokumentation wird automatisch erstellt.

Ja, Kibi Scada zeigt Ihnen im Dashboard den Status aller aktiven Transporte fortlaufend an. Jedes Fahrzeug mit Sensoren ist als eigener Bereich sichtbar. Sie sehen sofort, ob die Temperaturen in allen Fahrzeugen im grünen Bereich liegen. Bei Abweichungen wird der zuständige Fahrer oder die Disposition automatisch alarmiert.

Ja, Kibi Scada ist modular aufgebaut und skaliert von klein bis groß. Auch ein kleines Cateringunternehmen mit einem Fahrzeug und einer Produktionsküche profitiert von der automatischen Dokumentation und der Alarmierung. Die Preise richten sich nach der Anzahl der Sensoren, sodass Sie nur zahlen, was Sie tatsächlich nutzen.

Für Großveranstaltungen können Sie in Kibi Scada im Voraus die benötigten Temperaturzonen definieren und Sensoren zuordnen. Während des Events behalten Sie alle Ausgabestellen und Kühlpunkte fortlaufend im Blick. Nach der Veranstaltung steht die komplette HACCP-Dokumentation automatisch als PDF bereit - inklusive aller Temperaturverläufe und eventueller Alarmereignisse.

Kibi Scada alarmiert mobil über mehrere Kanäle: Push-Benachrichtigungen auf dem Smartphone, E-Mail und Telefonanruf. Die Alarme sind mehrstufig konfigurierbar - etwa zuerst den Fahrer, dann den Schichtleiter und bei Eskalation die Geschäftsleitung. Die Alarmregeln können individuell pro Auftrag oder Transport angepasst werden.

Ja, Kibi Scada erstellt revisionssichere Temperaturprotokolle gemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004. Alle Messwerte sind mit unveränderbaren Zeitstempeln versehen und werden mindestens 3 Jahre archiviert. Bei einer Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachung können Sie die Nachweise für jeden einzelnen Transport und jede Veranstaltung innerhalb von Minuten vorlegen.