01
Temperatuurverloop tijdens transport blijft onzichtbaar
Op lange ritten, bij files of meerdere stops stijgen de temperaturen in koelboxen en transportcontainers, zonder dat teams het direct opmerken.
Zur Branchenübersicht 
Sectoren
HACCP-documentatie voor catering, auch unterwegs lückenlos
Kibi Scada documenteert uw koelketen zonder hiaten — van productiekeukens via transport tot mobiele uitgifte, automatisch en HACCP-conform.
Transport, wisselende evenementlocaties en mobiele uitgiftepunten stellen bijzondere eisen aan de temperatuurcontrole. Kibi Scada houdt uw koelketen automatisch in de gaten, van de productiekeuken tot het transport en de laatste portie aan het buffet.
- Transport, evenementen en mobiele uitgiftepunten in realtime in beeld houden
- Volledige HACCP-documentatie van de keuken tot aan de overdracht
- Mobiele alarmering direct naar chauffeurs, teamleiding en planning
Kurzdemo
Kibi Scada live voor uw catering
- Live-inzicht in transportmonitoring en mobiele alarmen
- Voorbeelden van wisselende werkplekken en parallelle evenementen
- Documentatie en rapportage voor controles en bewijsvoering
Uw demo-contactpersoon
Christofer Wesseling
Christofer toont Kibi Scada live op uw apparatuur en beantwoordt al uw vragen over de koppeling.
De uitdaging
Temperatuurcontrole stopt niet bij de keukendeur
Cateringbedrijven moeten voedselveiligheid niet alleen in de productiekeuken, maar ook tijdens het transport en op wisselende evenementlocaties waarborgen. Juist daar falen handmatige processen vaak.
02
Documentatie verandert met elke werkplek
Elk evenement brengt andere omstandigheden met zich mee. Handmatige lijsten per tour, voertuig of buffet kosten tijd en zijn in de dagelijkse praktijk onbetrouwbaar.
03
Meerdere inzetten parallel coördineren
Als meerdere teams tegelijkertijd onderweg zijn, ontbreekt vaak het overzicht over koelketens, alarmen en openstaande afwijkingen zonder een centraal overzicht.
De oplossing
Mobiel temperatuurmonitoring voor cateringbedrijven
Kibi Scada begeleidt uw levensmiddelen van de keuken tot op het bord – met mobiele sensoren, automatische alarmering en automatische HACCP-documentatie op elke locatie.
Transportmonitoring
Mobiele draadloze sensoren in koelboxen, warmteboxen en transportvoertuigen meten continu en verzenden de gegevens via mobiel netwerk naar de cloud. Alarmmelding bij afwijkingen nog tijdens de rit.
Mobiele toegang
Het Kibi Scada Dashboard werkt op elke smartphone als Progressive Web App. Uw medewerkers zien de status van alle transporten en uitgiftepunten continu – direct op hun telefoon.
Sofortige Alarmierung
Meertrapsalarmen via pushbericht, telefoongesprek en e-mail naar chauffeurs, ploegleiders en het management. Configureerbaar per transport, opdracht of evenement.
Gebruiksscenario's
Voor elk cateringscenario de juiste oplossing
Of het nu gaat om grote evenementen, dagelijkse maaltijdleveringen of mobiele foodservice: Kibi Scada past zich flexibel aan uw bedrijfsmodel aan.
Evenementencatering
Bruiloften, bedrijfsfeesten, conferenties: definieer vooraf de temperatuurzones en houd tijdens het evenement alle uitgiftepunten continu in de gaten. Na het evenement is de volledige documentatie automatisch beschikbaar.
Maaltijdbezorging & menu-service
Tägliche Lieferungen an Senioreneinrichtungen, Schulen oder Büros: Behalten Sie die Temperaturen in jedem Transportbehälter im Blick und dokumentieren Sie die Einhaltung der Kühlkette bis zur Übergabe.
Foodtrucks & mobiele uitgiftepunten
Ook in mobiele keukens en foodtrucks zorgen Kibi Scada-sensoren voor het naleven van de temperatuurgrenzen. Ideaal voor weekmarkten, festivals en streetfood-evenementen.
Uw voordelen
Waarom cateraars kiezen voor Kibi Scada
Volledige transportdocumentatie
Automatische temperatuurregistratie van het laden tot aan de overdracht. Geen handmatige lijsten, geen documentatiehiaten onderweg.
HACCP met één druk op de knop
Revisiebestendige protocollen voor elk transport en elke gebeurtenis. Direct beschikbaar bij controles – zonder bergen papier te hoeven doorzoeken.
Alle werkzaamheden in één oogopslag
Centraal overzicht van alle lopende transporten, evenementen en uitgiftepunten. Coördinatie van meerdere teams vanuit één dashboard.
Minder productverlies
Vroegtijdige alarmering voorkomt dat goederen door temperatuurafwijkingen onbruikbaar worden. Bespaart geld en beschermt uw klanten. Zelf narekenen.
Veelgestelde vragen over temperatuurmonitoring in de catering
Hoe werkt temperatuurmonitoring tijdens het transport?
Kibi Scada maakt gebruik van batterijgevoede draadloze sensoren die in transportboxen, koelwagens of warmteboxen worden geplaatst. De sensoren meten continu en verzenden de gegevens via LoRaWAN of mobiele netwerken naar de cloud. Bij overschrijding van grenswaarden ontvangt u direct een alarm – zelfs tijdens het transport. Zo kunt u ingrijpen voordat de goederen de klant bereiken.
Kunnen mobiele sensoren voor verschillende evenementen opnieuw worden gebruikt?
Ja, onze draadloze sensoren zijn mobiel en flexibel inzetbaar. U kunt dezelfde sensor vandaag in de transportbox voor een bruiloft gebruiken en morgen in de koelwagen voor een bedrijfsevenement. De toewijzing aan de betreffende opdracht gebeurt eenvoudig in het dashboard. De batterijduur bedraagt, afhankelijk van het sensortype, 2 tot 5 jaar.
Hoe documenteert u de koelketen bij wisselende evenementenlocaties?
Kibi Scada documenteert de temperatuur locatieonafhankelijk. Of u nu op een beurs, bij een bedrijfsevenement of op een buitenbruiloft catert – de sensoren registreren de waarden volledig automatisch. In het dashboard ziet u het volledige temperatuurverloop, van de productie en het transport tot aan de uitgifte op de locatie. De HACCP-conforme documentatie wordt automatisch gegenereerd.
Kunt u meerdere leveringsvoertuigen tegelijkertijd in de gaten houden?
Ja, Kibi Scada toont u continu in het dashboard de status van alle actieve transporten. Elk voertuig met sensoren is zichtbaar als apart gebied. U ziet direct of de temperaturen in alle voertuigen binnen het groene bereik liggen. Bij afwijkingen wordt de verantwoordelijke chauffeur of de planning automatisch gewaarschuwd.
Is Kibi Scada ook geschikt voor kleine cateringbedrijven?
Ja, Kibi Scada is modulair opgebouwd en schaalt van klein tot groot. Ook een kleine cateringonderneming met één voertuig en een productiekeuken profiteert van de automatische documentatie en de alarmering. De prijzen zijn gebaseerd op het aantal sensoren, zodat u alleen betaalt voor wat u daadwerkelijk gebruikt.
Hoe helpt Kibi Scada bij de planning van grootschalige evenementen?
Voor grote evenementen kunt u in Kibi Scada vooraf de benodigde temperatuurzones definiëren en sensoren toewijzen. Tijdens het evenement houdt u alle uitgiftepunten en koelpunten continu in de gaten. Na het evenement is de volledige HACCP-documentatie automatisch als PDF beschikbaar – inclusief alle temperatuurverlopen en eventuele alarmgebeurtenissen.
Welke alarmeringsmogelijkheden zijn er onderweg?
Kibi Scada waarschuwt mobiel via meerdere kanalen: pushmeldingen op de smartphone, e-mail en telefoongesprek. De alarmen zijn in meerdere niveaus configureerbaar – bijvoorbeeld eerst de chauffeur, vervolgens de ploegleider en bij escalatie de directie. De alarmregels kunnen individueel per opdracht of transport worden aangepast.
Voldoet de documentatie aan de eisen voor voedselcontroles?
Ja, Kibi Scada maakt revisiebestendige temperatuurprotocollen volgens EU-verordening (EG) nr. 852/2004. Alle meetwaarden zijn voorzien van onveranderbare tijdstempels en worden minimaal 3 jaar gearchiveerd. Bij een controle door de voedselinspectie kunt u binnen enkele minuten het bewijs voor elke afzonderlijke transport en elk evenement overleggen.
Koelketen onder controle – ook onderweg
Ontdek in een persoonlijke demo hoe Kibi Scada uw cateringlogistiek beveiligt en de HACCP-documentatie automatiseert – van de keuken tot aan het laatste bord.
Persönlicher Ansprechpartner
Christofer Wesseling
Oprichter & directeur · Weslink GmbH
Wij tonen Kibi Scada live op uw apparatuur, adviseren u persoonlijk over koppeling en invoering en begeleiden de uitrol in uw bedrijf.
Laatst bijgewerkt: