01
Onoverzichtelijk apparaatlandschap
20, 50 of 100 apparaten van verschillende fabrikanten en bouwjaren tegelijkertijd in de gaten houden, is zonder een centraal platform nauwelijks goed mogelijk.
Naar het overzicht van branches 
Sectoren
Grootkeukenmonitoring voor alle apparaten, alle locaties, één dashboardAlle apparaten, alle locaties, één dashboard
Kibi Scada verbindt alle apparaten van uw grootkeuken in één centrale leitstand — fabrikantsonafhankelijk en met automatische HACCP-monitoring, 24 uur per dag.
Bedrijfsrestaurant, schoolkeuken of seniorenvoorziening: grote keukens produceren dagelijks honderden tot duizenden maaltijden onder hoge tijdsdruk. Kibi Scada geeft u het overzicht over alle apparaten en locaties, automatisch en HACCP-conform.
- Alle apparaten en temperatuurzones, onafhankelijk van de fabrikant, in één centrale bedieningspost
- Automatische HACCP-documentatie in plaats van papieren lijsten en controle rondes
- Locatieoverstijgend overzicht voor keukennetwerken en meerdere teams
Korte demo
Kibi Scada live voor uw grote keuken
- Live-demo van typische grootkeuken-workflows
- Monitoring-, alarm- en rapportagelogica voor uw bedrijf
- Concrete toepassing voor individuele keukens of multi-locatiestructuren
Uw demo-contactpersoon
Christofer Wesseling
Christofer toont Kibi Scada live op uw apparatuur en beantwoordt al uw vragen over de koppeling.
De uitdaging
Veel apparaten, handmatige processen, weinig overzicht
In een typische grote keuken staan tientallen koel- en vriesapparaten, combi-stoomovens, maaltijdverdeelwagens en vaatwassers. Elk apparaat moet regelmatig gecontroleerd en gedocumenteerd worden. Bij meerdere locaties vermenigvuldigt de inspanning zich.
02
Papierbergen aan documentatie
Handmatige temperatuurlijsten, checklists en onderhoudsprotocollen kosten tijd, zijn moeilijk doorzoekbaar en foutgevoelig in de dagelijkse praktijk.
03
Energieverliezen blijven verborgen
Defecte afdichtingen, open deuren of verkeerd ingestelde temperaturen drijven de kosten op, zonder dat de oorzaak direct zichtbaar is.
Centrale monitoring
Ein Dashboard für Ihre gesamte Großküche
Kibi Scada brengt alle apparaten samen in één centraal dashboard. Of het nu gaat om een koelcel, diepvriesopslag, combi-stoomoven of maaltijddistributiewagen – u ziet de status van elk apparaat in één oogopslag. Kleurrijke verkeerslichtcodes geven direct aan waar alles in orde is en waar actie nodig is.
- Alle apparaten in één oogopslag - onafhankelijk van de fabrikant
- Multi-locatieweergave voor alle keukens in het netwerk
- Toegang van overal - desktop, tablet, smartphone
- Individuele weergaven en filters voor elke rol
Toepassingsgebieden
Kibi Scada in verschillende soorten grootkeukens
Of het nu gaat om een bedrijfsrestaurant, schoolkeuken, seniorenvoorziening of centrale keuken – Kibi Scada past zich aan uw eisen aan.
Bedrijfsrestaurants
Betrouwbare HACCP-documentatie en temperatuurmonitoring voor kantines en bedrijfsrestaurants. Houd meerdere uitgiftepunten centraal in het oog.
Schoolkeukens
Veilige voeding voor leerlingen met automatische temperatuurcontrole. Bijzonder belangrijk bij Cook & Chill en lange warmhoudtijden.
Zorginstellingen voor ouderen
Oudere mensen zijn bijzonder kwetsbaar. Volledige controle van de koelketen, van het koken via de portionering tot aan de uitgifte op de afdeling.
Centrale keukens
Centrale productie voor meerdere uitgiftepunten. Kibi Scada houdt de koelketen in de gaten van de productielocatie tot aan het laatste uitgiftepunt.
Uw voordelen
Waarom grote keukens vertrouwen op Kibi Scada
Kibi Scada is speciaal ontwikkeld voor de eisen van professionele grootkeukens. Onze klanten rapporteren aanzienlijke verbeteringen in efficiëntie, documentatiekwaliteit en energiekosten.
- 85 % weniger Dokumentationsaufwand durch automatische Erfassung statt manueller Listen
- Sofortige Alarmierung bei Geräteausfällen - auch nachts, am Wochenende und an Feiertagen
- Energiekosten senken durch frühzeitiges Erkennen von Ineffizienzen und Defekten
- Konsistente Qualität über alle Standorte und Schichten hinweg sicherstellen
- Nahtlose Schichtübergabe mit durchgehender Dokumentation und Statusübersicht
Veelgestelde vragen over grootkeukenmonitoring
Hoeveel apparaten kunt u tegelijkertijd in de gaten houden met Kibi Scada?
Er is geen technische bovengrens. Of u nu 10 of 500 apparaten centraal registreert – het dashboard schaalt mee. Elke koelunit, elke oven en elke vaatwasser kan via draadloze sensoren of directe apparaankoppeling (OPC-UA, Modbus) in Kibi Scada worden geïntegreerd. De multi-locatieweergave geeft u ook bij honderden apparaten een duidelijk overzicht.
Kunnen bestaande apparaten worden aangepast?
Ja, dat is een van de kernvoordelen van Kibi Scada. Onze draadloze radiosensoren kunnen aan elk bestaand koel- of vriesapparaat worden toegevoegd – ongeacht de fabrikant en het bouwjaar. De montage duurt slechts enkele minuten en vereist geen ingreep in de elektrische installatie van het apparaat. Nieuwere apparaten kunnen daarnaast rechtstreeks via digitale interfaces worden aangesloten.
Hoe werkt het monitoren bij meerdere locaties?
Kibi Scada is vanaf de basis ontworpen voor multi-locatiebedrijven. Elke locatie wordt aangesloten via een lokaal gateway en verzendt de sensorgegevens naar de centrale cloud. In het dashboard ziet u alle locaties in één overzicht met kleurrijke verkeerslichtcodes. U kunt schakelen tussen locaties, filteren en vergelijkingsrapporten genereren.
Hoe ondersteunt Kibi Scada bij ploegenwissels?
Kibi Scada maakt ploegenwissels veiliger en eenvoudiger. De automatische documentatie loopt continu door – er zijn geen documentatiegaten tussen de ploegen. De ploegenoverdracht kan digitaal in het systeem worden vastgelegd, en elke nieuwe ploegleider ziet direct de huidige status van alle apparaten en eventuele alarmen van de vorige ploeg.
Hoe groot is de installatie-inspanning?
Minimaal. Onze draadloze sensoren worden eenvoudig aan of in het koelapparaat bevestigd – zonder boren, bekabeling of ingreep in de apparatuurtechniek. Het gateway wordt aangesloten op een stopcontact en het lokale netwerk. De configuratie in de cloud duurt enkele minuten. Doorgaans is een grote keuken binnen één dag volledig uitgerust.
Kan Kibi Scada ook het energieverbruik in de gaten houden?
Ja, via de trendanalyse kunt u het energieverbruik indirect monitoren. Als een koelapparaat vaker en langer koelt dan gebruikelijk, wijst dit op energieverspilling – bijvoorbeeld door defecte afdichtingen of verkeerd ingestelde temperaturen. Kibi Scada brengt deze trends in beeld en helpt u energiekosten te verlagen.
Welke sensoren worden er gebruikt?
Kibi Scada ondersteunt verschillende sensortypes: draadloze temperatuursensoren (LoRaWAN) voor koel- en vriesapparatuur, bekabelde PT100/PT1000-sensoren voor hoge precisie, steekthermometers voor kerntemperatuurmeting en directe apparaatconnectie via OPC-UA of Modbus. De nauwkeurigheid bedraagt ±0,3 tot ±0,5 °C.
Hoe lang worden de gegevens opgeslagen?
Alle meetwaarden en protocollen worden minimaal 3 jaar in de Kibi Scada Cloud gearchiveerd – aanzienlijk langer dan de wettelijk vereiste bewaartermijn. De gegevens zijn te allen tijde opvraagbaar en kunnen als PDF of CSV worden geëxporteerd. Op verzoek kunnen langere bewaartermijnen worden afgesproken.
Klaar voor de digitale grootkeuken?
Ontdek in een persoonlijke demo hoe Kibi Scada uw grootkeuken efficiënter, veiliger en transparanter maakt – van een enkele keuken tot een multi-locatieverbond.
Persönlicher Ansprechpartner
Christofer Wesseling
Oprichter & directeur · Weslink GmbH
Wij tonen Kibi Scada live op uw apparatuur, adviseren u persoonlijk over koppeling en invoering en begeleiden de uitrol in uw bedrijf.
Laatst bijgewerkt: