01
Patiëntveiligheid bij temperatuurafwijkingen
Patiënten met een verzwakt immuunsysteem zijn bijzonder kwetsbaar. Zelfs kleine afwijkingen in koel- of warmhoudzones kunnen een serieus risico vormen.
Naar het overzicht per branche 
Sectoren
Temperatuurmonitoring in ziekenhuiskeukens Patiëntveiligheid voorop
Kibi Scada beveiligt uw volledige koelketen in het ziekenhuis zonder hiaten — van goederenontvangst tot de maaltijdwagen, HACCP-conform en auditklaar.
In bijna geen enkele omgeving zijn de eisen aan voedselveiligheid zo hoog als in de ziekenhuisvoeding. Kibi Scada houdt uw koelketen automatisch in de gaten, van de goederenontvangst via Cook & Chill tot aan de maaltijddistributiewagen aan het patiëntenbed.
- Voedselverdeelwagens, Cook & Chill en de koelketen continu in beeld houden
- Auditveilige bewijzen voor kwaliteitsmanagement, hygiëneteam en gezondheidsdienst
- Directe alarmering bij afwijkingen vóór uitgifte aan patiënten
Korte demo
Kibi Scada live voor uw ziekenhuiskeuken
- Live-inzicht in processen van ziekenhuiskeukens en afdelingen
- Bewijsmateriaal voor HACCP, Kwaliteitsmanagement en controles door de gezondheidsdienst
- Alarm- en rapportagelogica voor gevoelige zorgprocessen
Uw demo-contactpersoon
Christofer Wesseling
Christofer toont Kibi Scada live op uw apparatuur en beantwoordt al uw vragen over de koppeling.
De uitdaging
Strenge regelgeving, grote verantwoordelijkheid, complexe processen
Ziekenhuiskeukens voorzien dagelijks honderden tot duizenden immuungecompromitteerde patiënten van voeding. Tegelijkertijd moeten ze voldoen aan de strengste hygiënevoorschriften en bij elke controle een volledige documentatie kunnen overleggen.
02
Onvolledige documentatie bij audits
Papiergebaseerde temperatuurlijsten zijn in het dagelijks gebruik foutgevoelig en bij controles vaak niet compleet of alleen met veel moeite terug te vinden.
03
Voedseldistributiewagens zonder doorlopende controle
Onderweg van de keuken naar de afdeling dalen temperaturen ongemerkt. Pas bij het bed wordt zichtbaar dat de maaltijden niet meer binnen het gewenste bereik liggen.
De oplossing
Automatische monitoring van de volledige ziekenhuiskeuken
Kibi Scada houdt alle temperatuurgevoelige punten in uw ziekenhuiskeuken 24/7 in de gaten – automatisch, volledig en conform HACCP. Van goederenontvangst tot aan het bed van de patiënt.
Monitoring van maaltijddistributiewagens
Doorlopende monitoring van de warm- en koude compartimenten gedurende het hele transporttraject. Directe alarmering bij het onderschrijden van de minimumtemperatuur, nog voordat de wagen het station bereikt.
Documenteren van Cook & Chill
Volledige registratie van het volledige cook-&-chill-proces: gaarproces, snelle afkoeling onder 3 °C en regeneratie. Elke fase aantoonbaar met tijdstempel en temperatuurcurve.
Auditveilige documentatie
Revisiebestendige temperatuurprotocollen met onveranderlijke tijdstempels. Bij controles door de gezondheidsdienst zijn alle bewijsstukken binnen enkele minuten als PDF beschikbaar.
Procesbewaking
Elk kritisch controlepunt in beeld
Van goederenontvangst tot opslag, productie, uitgifte en transport naar de afdeling - Kibi Scada houdt elk HACCP-relevant punt in uw ziekenhuiskeuken in de gaten. Das zentrale Dashboard toont alle gebieden in één overzicht.
- Goederenontvangst: Gecontroleerde temperatuurmeting bij levering met digitaal afwijkingsprotocol
- Koel- en vrieshuizen: Permanente monitoring van alle magazijngebieden met individuele grenswaarden
- Productie Kerntemperatuurmeting tijdens het garen en Cook-&-Chill-documentatie
- Voedseluitgifte: Warmhoud- en koelvakken van de distributiewagens tot aan de afdeling
Uw voordelen
Waarom ziekenhuiskeukens kiezen voor Kibi Scada
HACCP-compliance
Revisiebestendige documentatie volgens EU-verordening (EG) nr. 852/2004 en de IfSG. Altijd klaar voor audit.
Directe alarmering
Meertraps Alarmen bij overschrijding van grenswaarden - via pushbericht, e-mail, telefoongesprek of naar uw CAFM-systeem.
85 % minder inspanning
Automatische meetwaardeverzameling in plaats van handmatige controlerondes. Uw medewerkers hebben meer tijd voor de patiënten.
Juridische zekerheid
Volledig bewijsbare keten voor kwaliteitsmanagement en bij aansprakelijkheidsvragen. Alle gegevens onveranderbaar gearchiveerd.
Rapportage
Automatische rapporten voor Kwaliteitsmanagement en de GGD
Kibi Scada genereert automatisch alle rapporten die uw kwaliteitsmanagement en de gezondheidsdienst nodig hebben. Dag-, week- en maandrapporten worden op de achtergrond aangemaakt en kunnen per e-mail naar gedefinieerde ontvangers worden verzonden. Zo bent u bij elke controle direct audit-ready.
- Temperatuurverlopen van alle afdelingen als diagram en tabel
- Alarmgebeurtenissen met actielogboek en tijdstempel
- Kook-&-chill-protocollen met garingproces en koelcurve
Veelgestelde vragen over temperatuurmonitoring in ziekenhuiskeukens
Voldoet Kibi Scada aan de HACCP-eisen in ziekenhuiskeukens?
Ja, Kibi Scada maakt revisiebestendige temperatuurprotocollen volgens EU-verordening (EG) nr. 852/2004 en de richtlijnen van het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Alle meetwaarden worden opgeslagen met onveranderbare tijdstempels. De documentatie voldoet aan de specifieke eisen van ziekenhuishygiëne volgens IfSG en de aanbevelingen van het Robert Koch-Institut (RKI).
Hoe worden maaltijddistributiewagens via monitoring geregistreerd?
Kibi Scada registreert maaltijddistributiewagens via monitoring met geïntegreerde of achteraf geïnstalleerde draadloze sensoren. De temperaturen in de warme en koude vakken worden continu gemeten en naar het dashboard gestuurd. Bij een temperatuur onder de 65 °C (warm) of boven de 7 °C (koud) wordt direct een alarm geactiveerd – nog voordat de wagen het station bereikt.
Kan Kibi Scada Cook-&-Chill-processen documenteren?
Ja, Kibi Scada documenteert het volledige Cook-&-Chill-proces naadloos: van het garen tot de snelle koeling (kerntemperatuur onder 3 °C in maximaal 90 minuten) tot de regeneratie. Elke fase wordt geregistreerd met tijdstempel en temperatuurverloop. Afwijkingen van het vastgestelde proces activeren direct alarmen.
Hoe wordt de documentatie beschikbaar gesteld bij controles door de gezondheidsdienst?
Alle temperatuurprotocollen zijn te allen tijde beschikbaar in het dashboard en kunnen als PDF worden geëxporteerd – gefilterd op periode, apparaat of afdeling. Bij een controle door de gezondheidsdienst kunt u de gevraagde bewijsstukken binnen enkele minuten aanleveren, in plaats van papieren mappen te doorzoeken. De digitale archivering vindt plaats voor minimaal 3 jaar.
Kunnen verschillende diëten en voedingsvormen worden meegenomen?
Kibi Scada houdt de temperatuurnaleving in de gaten, ongeacht het kosttype. In combinatie met het apparaatbeheer kunt u maaltijdverdeelwagens aan specifieke afdelingen toewijzen en ervoor zorgen dat de temperatuureisen voor licht verteerbaar voedsel, diabeteskost of andere speciale diëten worden nageleefd. De toewijzing is te allen tijde traceerbaar in het dashboard.
Hoe werkt de alarmering bij temperatuurafwijkingen?
Bij overschrijding van grenswaarden activeert Kibi Scada meerstapsalarmen: eerst via pushbericht en e-mail naar de verantwoordelijke keukenkracht, vervolgens escalerend naar de keukenleiding en indien nodig naar het kwaliteitsmanagement. Alarmen kunnen ook worden doorgezet naar het interne CAFM-systeem van het gebouw. Reactietijden en genomen maatregelen worden gedocumenteerd.
Is integratie in bestaande ziekenhuis-IT mogelijk?
Ja, Kibi Scada biedt interfaces (REST-API, MQTT) voor de koppeling met bestaande ziekenhuis-IT-systemen. Gegevens kunnen worden doorgegeven aan CAFM-systemen, kwaliteitsmanagement of facilitymanagement. De koppeling verloopt via gestandaardiseerde protocollen en vereist geen ingreep in bestaande systemen.
Wat gebeurt er bij een stroomstoring op het station?
De radio-sensoren van Kibi Scada werken op batterijen en functioneren onafhankelijk van de stroomvoorziening van het station. Bij een onderbreking van de verbinding met het gateway slaan de sensoren de meetwaarden lokaal op en verzenden deze automatisch zodra de verbinding is hersteld. Daarnaast wordt er een alarm geactiveerd als een sensor geen gegevens meer doorgeeft.
Veiligheid van patiënten verbeteren met automatisch temperatuurmonitoring
Ontdek in een persoonlijke demo hoe Kibi Scada de voedselveiligheid in uw ziekenhuiskeuken verhoogt en uw HACCP-documentatie automatiseert.
Persönlicher Ansprechpartner
Christofer Wesseling
Oprichter & directeur · Weslink GmbH
Wij tonen Kibi Scada live op uw apparatuur, adviseren u persoonlijk over koppeling en invoering en begeleiden de uitrol in uw bedrijf.
Laatst bijgewerkt: