Kibi Scada
De slimme commandocentrale voor het monitoren en besturen van uw grootkeuken!
Temperaturen, apparaten en processen centraal in beeld houden. HACCP-conforme documentatie met één druk op de knop. Alles in één platform.
Wat is Kibi Scada?
Een platform voor monitoring, besturing, documentatie en reactie
Kibi Scada is de centrale software voor verbonden grootkeukens. Het verzamelt temperatuur- en apparaatgegevens, toont statussen en afwijkingen en helpt uw team om vereiste documentatie netjes bij te houden.
In plaats van meerdere losse oplossingen voor sensoren, alarmen, HACCP-protocollen en service ontstaat één gezamenlijk controlepaneel – dat de bedrijfsvoering, technisch toezicht en auditvereisten samenbrengt.
Registreren & Analyseren
Sensoren, gateways en apparaten leveren statussen, temperaturen en signalen aan in één overzicht; dashboards, grenswaarden en rapporten maken processen inzichtelijk en leveren betrouwbare bewijzen.
Besturen
Gaarprogramma's, streefwaarden en koeltemperaturen via weekplannen tijdgestuurd instellen, apparaten in- en uitschakelen en instellingen versleuteld naar compatibele apparaten overdragen.
Reageren
Bij afwijkingen ondersteunt Kibi Scada met alarmen, escalaties en serviceprocessen, zodat uit data concrete maatregelen voortkomen.
Altijd en overal beschikbaar
Kibi Scada op elk apparaat
Als responsieve web-app werkt Kibi Scada zonder installatie op desktop, tablet en smartphone. Dashboard, HACCP-rapporten, alarmen en energiedata heeft u altijd en overal in beeld – op kantoor én onderweg.
Voordelen
Uw voordelen met Kibi Scada
Meer efficiëntie, minder inspanning, betere controle.
Automatische monitoring
24/7 alle apparaten in beeld.
HACCP-conform & juridisch veilig
Revisiebestendige documentatie voor audits.
Open voor alle fabrikanten
Fabrikantonafhankelijk dankzij open protocollen.
Direct klaar voor gebruik
Apparaten in minuten geconfigureerd.
Minder kosten & reizen
Extern toegang in plaats van ter plaatse interventies.
Centrale transparantie
Alle locaties en apparaten centraal in beeld.
Betere beschikbaarheid
Proactieve onderhoud verlaagt uitvaltijden.
Meer duurzaamheid
Minder energie- en voedselverspilling.
In één oogopslag
Kibi Scada in de video
Bekijk binnen enkele minuten hoe Kibi Scada grote keukens centraal in beeld houdt – van temperatuurmonitoring tot HACCP-documentatie.
Sectoren & toepassingsgebieden
Voor keukenprocessen met grote verantwoordelijkheid
Kibi Scada richt zich precies op de omgevingen waarin temperatuurafwijkingen, documentatielacunes en storingen kostbaar worden.
Ziekenhuizen
Veilige voedingsprocessen, HACCP-documentatie en centrale besturing van meerdere afdelingen.
Grote keukens
Monitoring van koel- en voedingstechniek in complexe keukenbedrijven met een hoge procesdichtheid.
Catering
Mobiel en locatie-onafhankelijk monitoren voor transport, opslag en distributie.
Servicepartner
Centrale transparantie over apparaten, alarmen en onderhoudsbehoeften voor ondersteunde klanten en locaties.
Ervaringen uit de praktijk
Dit zeggen onze klanten
Toonaangevende bedrijven in de grootkeukensector vertrouwen op Kibi Scada.
Met Kibi Scada hebben we de temperatuurmonitoring van onze maaltijddistributiewagens volledig gedigitaliseerd. Dit bespaart tijd en geeft ons zekerheid bij de HACCP-documentatie.
De automatische alarmering bij temperatuurafwijkingen heeft onze processen aanzienlijk verbeterd. We kunnen direct reageren voordat er schade ontstaat.
Met het remote-monitoring van onze maaltijdverdeelwagens houden we de status altijd in beeld – zonder ter plaatse te hoeven zijn.
Referenties
Praktijkvoorbeelden uit echte keukenprocessen
Kibi Scada wordt al in verschillende toepassingsscenario's gebruikt: van maaltijddistributiewagens tot alarmprocessen en locatieoverstijgend statusmonitoring.
UDO Tübingen
Universitätsklinikum & Speisenversorgung
HUPFER
Speisenverteilwagen & HACCP
Menümobil
Speisenverteilsysteme & Statusüberwachung
Universitätsklinikum & Speisenversorgung
Zentrales Monitoring für einen komplexen Campus-Verbund
Die Speisenversorgung am Universitätsklinikum Tübingen wird mit Kibi Scada zentral gesteuert, transparent per Monitoring erfasst und digital dokumentiert.
Procesoverzicht
Van goederenaanvoer tot service
Kibi Scada houdt elke stap in uw grote keuken in de gaten – volledig en automatisch.
Warenanlieferung
Temperaturkontrolle bei Anlieferung. Automatische Dokumentation und Protokollierung.
Lagerung & Transport
Kontinuierliches Monitoring von Kühl- und Tiefkühllagern. Lückenlose Temperaturaufzeichnung.
Produktion & Ausgabe
Monitoring von Garprozessen und Speisenausgabe. Laufende Temperaturmessung.
Hygiene & Service
HACCP-konforme Dokumentation. Automatisierte Checklisten und Wartungsplanung.
Apparaten centraal besturen – in plaats van bij elk apparaat afzonderlijk
Gaarprogramma's, streefwaarden en koeltemperaturen kunnen via weekplannen tijdgestuurd worden ingesteld en versleuteld naar compatibele apparaten worden overgedragen – individueel of in bulk over hele locaties. Elke overdracht is traceerbaar in het auditlog.
- Weekplannen voor gaarprogramma's, streefwaarden en koeltemperaturen
- Apparaten in- en uitschakelen
- Batchverwerking over apparaten, groepen en locaties
- Versleutelde overdracht met auditlog per apparaat
HACCP-documentatie automatiseren & tijd besparen
Stop met handmatige temperatuurlijsten! Kibi Scada registreert alle HACCP-relevante gegevens automatisch, genereert controleveilige protocollen en waarschuwt bij afwijkingen – 24/7.
minder tijdsbesteding
Besparing per jaar
Automatische registratie
revisiebestendig
Functies
Functies in één oogopslag
Van monitoring tot alarmering en HACCP-documentatie: alle bouwstenen van de controlekamer in één oogopslag.
Dashboard & overzicht
Live-status voor apparaten en locaties.
Meer informatieMeldingen & alarmen
Afwijkingen vroegtijdig herkennen, meertraps escaleren.
Meer informatieServiceaanvragen & externe configuratie
Tickets met apparaatcontext, op afstand aanpassen.
Meer informatieRapportage & HACCP-rapporten
Rapporten genereren, exporteren en archiveren.
Meer informatieHACCP-documentatie
Revisionsveilige bewijzen zonder papieren lijsten.
Meer informatieInterfaces & protocollen
OPC UA, Modbus, MQTT, LoRaWAN, REST-API.
Meer informatieIntegraties & uitbreidingen
Externe systemen en fabrikantenwerelden integreren.
Meer informatieVeiligheid & privacy
Rollen, encryptie, hosting in Duitsland.
Meer informatieTop 3 bij de Innovatieprijs Münsterland 2023/24
Kibi Scada is gekozen als een van de top 3 voor de Innovatieprijs Münsterland 2023/24 vanwege de innovatieve IoT-oplossing voor de digitalisering van grote keukens.
Integratie
Eenvoudige integratie in uw bestaande infrastructuur
Kibi Scada integreert flexibel in bestaande systemen - dankzij open protocollen en interfaces.
Eenvoudige retrofit
Bestaande apparaten eenvoudig aansluiten
Open interfaces
Integratie in bestaande systemen
Modulaire aanpassing
Alleen de modules die u nodig heeft
Flexibele infrastructuur
LAN, WLAN, LoRaWAN of mobiel netwerk
Servicepartner
Perfect voor servicepartners
Kibi Scada is het ideale platform voor servicepartners en dealers in de grootkeukentechniek.
Multi-tenant
Alle klanten beheren in één systeem
Scan barcodes met Ready2Scan
Snelle apparaattoewijzing via QR-code
Extern toezicht
Blijf op afstand verbonden met uw apparaten van klanten
Efficiëntieverhoging
Minder inzet, betere service
Inzichten
Keukenprocessen in de praktijk
Het platform is gebouwd voor operationele omgevingen: robuuste processen, hoge beschikbaarheid en duidelijke bewijslast in de dagelijkse praktijk.
Veelgestelde vragen over Kibi Scada
Hier vindt u antwoorden op de belangrijkste vragen over Kibi Scada, installatie, kosten en functionaliteiten.
Wat is Kibi Scada?
Kibi Scada is een cloudgebaseerd IoT-platform voor het monitoren en besturen van grote keukens. Het systeem registreert continu temperaturen, apparaatstatussen en procesgegevens en genereert automatisch HACCP-conforme documentatie. Zo hebt u altijd en overal zicht op al uw locaties en apparaten – via uw smartphone of pc.
Voor wie is Kibi Scada geschikt?
Kibi Scada is gericht op exploitanten van grootkeukens, ziekenhuizen, zorginstellingen, cateraars, voedselketens en servicepartners in de grootkeukentechniek. Overal waar temperaturen betrouwbaar via monitoring worden geregistreerd en HACCP-documentatie moet worden bijgehouden, zorgt Kibi Scada voor efficiëntie en veiligheid.
Wat kost Kibi Scada?
De kosten zijn afhankelijk van het aantal apparaten en locaties dat via monitoring wordt geregistreerd, evenals de gekozen modules. Wij bieden flexibele licentiemodellen die aansluiten bij de omvang van uw bedrijf. Vraag een vrijblijvende offerte aan via onze contactpagina – het advies is kosteloos en zonder verplichtingen.
Is Kibi Scada HACCP-conform?
Ja, Kibi Scada voldoet aan alle eisen van de HACCP-richtlijnen (Hazard Analysis and Critical Control Points). Temperaturen worden automatisch op configureerbare intervallen geregistreerd, op een auditveilige manier opgeslagen en als complete protocollen beschikbaar gesteld. Bij afwijkingen van de vastgestelde grenswaarden vindt er direct een alarmmelding plaats.
Hoe verloopt de installatie?
De installatie is eenvoudig en snel: onze ready2go-gateways worden met uw apparaten verbonden en maken automatisch een versleutelde VPN-verbinding met de cloud. Bestaande apparaten kunnen via open interfaces zoals OPC UA, Modbus of MQTT worden aangesloten. De inrichting van een locatie duurt doorgaans minder dan één dag.
Welke apparaten kunnen via monitoring worden geregistreerd?
Kibi Scada houdt voedselverdeelwagens, koelkasten, vriescellen, combi-stoomovens, convectomaten, vaatwassers en vele andere grootkeukenapparaten in de gaten. Dankzij open protocollen zoals OPC UA, Modbus, MQTT en LoRaWAN is het platform fabrikantonafhankelijk en kan het vrijwel elk aangesloten apparaat integreren.
Hoe veilig zijn uw gegevens?
Uw gegevens worden op Duitse servers (Hetzner Cloud) opgeslagen in overeenstemming met de AVG. Alle communicatie tussen apparaten en de cloud verloopt via versleutelde VPN-verbindingen (AES-256). Toegang wordt op rollen gebaseerd beheerd en alle gegevens worden regelmatig geback-upt.
Kan ik Kibi Scada koppelen aan bestaande systemen?
Ja, Kibi Scada biedt een REST-API, webhooks en integraties met gangbare systemen. Via open industriële protocollen zoals OPC UA en Modbus TCP/RTU kunnen bestaande installaties eenvoudig worden aangesloten. Ook fabrikantspecifieke integraties voor Hupfer, MenüMobil, Rational, MKN en andere zijn beschikbaar.
Is er een mobiele app beschikbaar?
Kibi Scada is ontworpen als responsieve webapplicatie en werkt op elk apparaat met een browser – smartphone, tablet of desktop. U ontvangt pushmeldingen bij alarmen direct op uw mobiele apparaat en heeft altijd toegang tot alle gegevens en functies, ook onderweg.
Hoe kan ik support krijgen?
Wij bieden persoonlijke support per telefoon en e-mail. Ons team ondersteunt u bij de installatie, configuratie en tijdens de dagelijkse werking. Servicepartners profiteren bovendien van ons multi-tenant-systeem, waarmee zij al hun klanten centraal kunnen beheren.